Optimizacion de un producto tipo mermelada de fresa resistente a temperatura de horneado, maximizando su aceptacion sensorial mediante el metodo Taguchi

Optimizacion de un producto tipo mermelada de fresa resistente a temperatura de horneado, maximizando su aceptacion sensorial mediante el metodo Taguchi

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mora Guerra, Karla Guadalupe de la
Otras Contribuciones: Coutiño Covarrubias, Maria Victoria (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2001
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000289678
http://132.248.9.195/pd2001/289678/Index.html

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