Utilizacion de una cepa productora de exopolisacarido como cultivo en la elaboracion de quesos tipo panela y manchego

Utilizacion de una cepa productora de exopolisacarido como cultivo en la elaboracion de quesos tipo panela y manchego

Bibliographic Details
Main Authors: Quevedo Fernandez, viviana de, Llanos Vazquez, Maria del Pilar
Other Authors: Garcia Garibay, Jose Mariano (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2001
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000291777
http://132.248.9.195/pd2001/291777/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000291777
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