Estudio bibliográfico de las propiedades reológicas y texturales del maíz, masa y tortilla
| Autores principales: | , |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2001
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| Materias: | |
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| author | Villagrana López, Liliana Betzabe Villarreal Calleros, Jazmin |
| author2 | Martinez Padilla, Laura Patricia |
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| author_sort | Villagrana López, Liliana Betzabe |
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