Propiedades texturales de tres grasas vegetales y su relacion con el indice de grasa solida

Propiedades texturales de tres grasas vegetales y su relacion con el indice de grasa solida

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sandoval Ruiz, Alicia
Otras Contribuciones:	Arriaga Orihuela, Rosa Manuela (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2001
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000298091 http://132.248.9.195/pd2001/298091/Index.html

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