Criterios para la seleccion de emulsificantes utilizados en la elaboracion de saborizantes

Criterios para la seleccion de emulsificantes utilizados en la elaboracion de saborizantes

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barron Arteaga, Carlos
Otras Contribuciones:	Carreño Ortiz, Hugo Ruben (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2001
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000300288 http://132.248.9.195/pd2001/300288/Index.html

Ejemplares similares

Criterios para la seleccion en emulsificantes en formulacion de alimentos
por: Gomez Díaz, Felipe de Jesus
Publicado: (2004)

Produccion de mononucleotidos utilizados como saborizantes
por: Robles Tercero, Maria Guadalupe
Publicado: (1982)

Revision de los aditivos alimentarios utilizados en la manufactura de saborizantes y justificacion para su uso
por: Rodea Martinez, Rosario Adriana
Publicado: (2001)

Saborizantes en alimentos
por: Rivera López, Jesus
Publicado: (1985)

Analisis experimental de la teoria de momentos en la seleccion optima de emulsificantes
por: García Macias, Yumiko Raquel
Publicado: (1998)

Seleccion de emulsificantes para la formulacion de todas las categorias de productos de panificacion
por: Jimenez Zavala, Jorge
Publicado: (2002)

Criterios utilizados en la seleccion de materiales de la industria quimica
por: Maldonado Obrajero, Juan Luis
Publicado: (2007)

Funciones de los emulsificantes en productos alimenticios
por: Chávez Casillas, Santos Alejandro
Publicado: (1987)

Seleccion y entrenamiento de un grupo de jueces para análisis descriptivo cuantitativo (QDA) de saborizantes artificiales de frutas
por: Ávila Ramirez, Selene
Publicado: (2001)

Monografia de metodos de calculo HLB para agentes emulsificantes
por: Soto Figueroa, Cesar
Publicado: (1994)

Emulsificantes y su aplicacion en la industria de alimentos
por: Cortés Quezada, Veronica
Publicado: (1998)

Aplicación y funcionalidad de emulsificantes en mole en pasta
por: Gallegos Rosey, Fabiola
Publicado: (2014)

Algunos aspectos a considerar en la industria de saborizantes
por: Martinez Rubalcaba, Eric Victor
Publicado: (1979)

Trabajo monográfico de actualización uso de emulsificantes en la industria de alimentos
por: Martínez Rodríguez, Carlos
Publicado: (2018)

Manual de la produccion de saborizantes y aromatizantes para aplicacion industrial
por: Alatriste Horsten, Ernesto
Publicado: (1993)

Estudio y aplicacion de emulsificantes y estabilizantes para productos lacteos, en la elaboracion de una base para crema tipo chantilly en polvo
por: Morales Montes, Guadalupe Ivonne
Publicado: (1990)

Criterios utilizados por los medicos para la oxigenoterapia
por: Villicaña Mendez, Gricelda
Publicado: (2005)

Revision de tecnologia de saborizantes aplicados a productos carnicos procesados
por: Estrada Martinez, Rocio
Publicado: (1994)

Propuesta de una legislacion de saborizantes para la industria alimentaria en Mexico
por: Domínguez Cherit, Marcela Adriana
Publicado: (1989)

Aplicacion de emulsificantes y polisacaridos en tortillas de harina de trigo
por: San German Sampablo, Eva
Publicado: (2002)

Emulsificantes reactivos del anhidrido maleico en la polimerizacion en emulsion de estireno
por: García Gonzalez, Rafael
Publicado: (2002)

Importancia de la cromatografia de gases en la igualacion de saborizantes artificiales
por: Rivas Guevara, José Erasto Roberto
Publicado: (1992)

Diseno de una metodologia para un desarrollo de saborizantes para la industria de alimentos
por: Parra Sanz, Maria Isabel
Publicado: (1995)

Estudio de la relacion estructura-funcion de una [alfa]-zeina con propiedades emulsificantes
por: Cabra Ledesma, Vanessa del Carmen
Publicado: (2006)

Tecnología para la fabricación de saborizantes en polvo a partir del proceso de secado por aspersión empleando goma arábiga como agente encapsulante
por: Reyes Arteaga, Brenda Yatzil
Publicado: (2011)

Estabilizacion de bebidas no alcoholicas elaboradas a base de abietato de glicerilo como emulsificante
por: Becerra Castellanos, Georgina Martina, et al.
Publicado: (1988)

Bases concentradas de saborizantes. Estudio de su comportamiento durante la vida de anaquel
por: Alcantara Morales, Ivonne
Publicado: (2000)

Obtencion de colesterol y emulsificantes a partir de la mugre de lana de oveja
por: Rhnis y de Regules, Conrad
Publicado: (1945)

rfactantes como agentes emulsificantes y su clasificacion de acuerdo con su uso industrial
por: Castañón Ibarra, Rosario, et al.
Publicado: (1987)

Implementacion de un programa de seguridad industrial en una empresa de saborizantes
por: Chávez Gonzalez, Angélica Maria
Publicado: (1989)

Desarrollo de modelos estadísticos y moleculares de saborizantes y potencial efecto de saciedad
por: Ramírez Hernández, Ariadna Irais
Publicado: (2014)

Desarrollo de sabor en un analogo de queso utilizando lipasas y saborizantes artificiales
por: Gay Segura, Martha
Publicado: (1997)

Criterios de seleccion para maquinaria agricola
por: Sarti Martinez, Carlos Antonio, et al.
Publicado: (1978)

Polimerizacion en emulsion y termodinamica de tensoactivos en solucion agua-acetato de vinilo-emulsificante(s)
por: Torreblanca Cruz, Oscar
Publicado: (2003)

Criterios utilizados por el medico familiar para la preescripcion de tratamiento hipolipemiante
por: Palestina Antunes, Maria Isabel
Publicado: (2005)

Evaluación del potencial efecto analgésico de saborizantes utilizando métodos estadísticos y de modelado molecular
por: Terrazas Álvarez, Diana Esmeralda
Publicado: (2014)

Saborizantes en polvo y un estudio experimental para la sustitucion de goma arabiga por otro agente encapsulante
por: García Gonzalez, Rosa Ma.
Publicado: (1981)

Efecto de la inclusion de saborizantes en el alimento para lechones en su comportamiento hasta el destete
por: Valencia Quintero, Roberto
Publicado: (1985)

Criterios de selección para elegir el material restaurador
por: Guerrero Durán, Roberto
Publicado: (2006)

Criterios de indicación para la transfusión sanguínea perioperatoria utilizados por los anestesiólogos: sondeo
por: Martinez Barreto, Nelly
Publicado: (2011)