Solano Olivares, R. R., & Casas Alencaster, N. B. (2002). Propiedades texturales de la masa y la tortilla elaboradas con harina de maiz nixtamalizado: Efecto de la humedad de la masa.
Cita Chicago Style (17a ed.)Solano Olivares, Reyna Rocio, y Norma Beatríz Casas Alencaster. Propiedades Texturales De La Masa Y La Tortilla Elaboradas Con Harina De Maiz Nixtamalizado: Efecto De La Humedad De La Masa. 2002.
Cita MLA (8a ed.)Solano Olivares, Reyna Rocio, y Norma Beatríz Casas Alencaster. Propiedades Texturales De La Masa Y La Tortilla Elaboradas Con Harina De Maiz Nixtamalizado: Efecto De La Humedad De La Masa. 2002.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.