Parametros sensoriales considerados por el consumidor para evaluar productos elaborados con maiz : flautas, huaraches, memelas y tortilla

Parametros sensoriales considerados por el consumidor para evaluar productos elaborados con maiz : flautas, huaraches, memelas y tortilla

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Armendariz Arnez, Cynthia
Otras Contribuciones:	Reyes Morales, Hermila (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2002
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Tortillas Análisis Maíz Evaluación sensorial Harina de maíz Reología
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000311762 http://132.248.9.195/ppt2002/0311762/Index.html

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