Aplicacion de emulsificantes y polisacaridos en tortillas de harina de trigo
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2002
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| Materias: | |
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| author | San German Sampablo, Eva |
| author2 | Villagomez Zavala, Dora Luz |
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