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Modernización industrial del sistema : maíz-masa-tortilla

Modernización industrial del sistema : maíz-masa-tortilla

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Elias Tesorero, Maria Nayibi
Otras Contribuciones: Ornelas Diaz, Edgar (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2002
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Industria del maíz
Tortillas
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000313823
http://132.248.9.195/ppt2002/0313823/Index.html
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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000313823
http://132.248.9.195/ppt2002/0313823/Index.html

Ejemplares similares

  • Administración y control del subsidio a la tortilla de maíz
    por: Morales Estrada, Maria Guadalupe
    Publicado: (2000)
  • Estudio comparativo de la textura del maíz y sus productos durante el proceso de elaboración de la tortilla en la pequeña industria
    por: Rubin Alcala, Carolina
    Publicado: (1990)
  • Estudio bibliográfico de las propiedades reológicas y texturales del maíz, masa y tortilla
    por: Villagrana López, Liliana Betzabe, et al.
    Publicado: (2001)
  • Estudio monográfico de la tortilla de maíz nixtamalizado
    por: Almanza Arjona, Maria Gabriela
    Publicado: (2000)
  • Determinación cuantitativa de metales pesados (plomo y mercurio) en grano, masa y tortilla de maíz
    por: Godinez García, Rosalva
    Publicado: (1988)

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