Cinetica de fusion/cristalizacion y conducta polimorfica de triacilgliceridos de grasas de fuentes no convencionales

Cinetica de fusion/cristalizacion y conducta polimorfica de triacilgliceridos de grasas de fuentes no convencionales

Bibliographic Details
Main Author:	Solis Fuentes, Julio Alberto
Other Authors:	Durán Domínguez de Bazúa, María del Carmen (Asesor)
Format:	Tesis de doctorado
Published:	MX 2003
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000324126 http://132.248.9.195/ppt2002/0324126/Index.html

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