Desarrollo de un plan HACCP (análisis de riesgos y control de puntos criticos) en la industria de la panificacion (pan de caja) de productos fermentados
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | , |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2003
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| Materias: | |
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| author | Iluicamina Mejia Meza, Esteban |
| author2 | Valdés Martínez, Sara Esther López Palacios, Maria Guadalupe |
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