Evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de Acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2003
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000326186 http://132.248.9.195/pdtestdf/0326186/Index.html |
| _version_ | 1777515618211201024 |
|---|---|
| author | Yepez Guillen, J. Refugio |
| author2 | Casas Alencaster, Norma Beatríz |
| author2_role | Asesor |
| author_facet | Casas Alencaster, Norma Beatríz Yepez Guillen, J. Refugio |
| author_sort | Yepez Guillen, J. Refugio |
| collection | DSpace |
| dc:degree.department | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan |
| dc:degree.department_facet | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan |
| dc:degree.grantor | Universidad Nacional Autónoma de México |
| dc:degree.level | Licenciatura |
| dc:degree.name | Ingeniero en Alimentos |
| dc:degree.name_facet | Ingeniero en Alimentos |
| dc:rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones |
| format | Tesis de licenciatura |
| id | 20.500.14330-TES01000326186 |
| institution | Universidad Nacional Autónoma de México |
| language | Español |
| publishDate | 2003 |
| record_format | dspace |
| spelling | 20.500.14330-TES010003261862021-05-19T16:23:23Z Evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de Acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes Yepez Guillen, J. Refugio Casas Alencaster, Norma Beatríz Melendez Perez, Rosalia Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud 2003 Tesis de licenciatura publishedVersion https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000326186 http://132.248.9.195/pdtestdf/0326186/Index.html 001-10529-Y1-2003-2 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones MX https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?func=direct¤t_base=TES01&doc_number=000326186 Ingeniero en Alimentos Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan Licenciatura |
| spellingShingle | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Yepez Guillen, J. Refugio Evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de Acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes |
| title | Evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de Acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes |
| title_full | Evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de Acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes |
| title_fullStr | Evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de Acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes |
| title_full_unstemmed | Evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de Acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes |
| title_short | Evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de Acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes |
| title_sort | evaluacion de propiedades fisicas y texturales del pan grande de acambaro tipo tallado de siete diferentes fabricantes |
| topic | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000326186 http://132.248.9.195/pdtestdf/0326186/Index.html |
| work_keys_str_mv | AT yepezguillenjrefugio evaluaciondepropiedadesfisicasytexturalesdelpangrandedeacambarotipotalladodesietediferentesfabricantes |