Evaluacion microbiana (bacterias y hongos) en 2 variedades de jamon empacado al vacio y sometidos en el laboratorio a cambios de temperatura y tiempo de almacen
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2003
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| Materias: | |
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| author | Espiricueta Luna, Cinthya |
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