Estudio de la capacidad antioxidante de extractos de ajo en escabeche y de ajo sometido a microondas

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zuñiga Bustos, Alma Berenice
Otras Contribuciones: Pedraza Chaverri, José (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2005
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000343205
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