Estudio de la capacidad antioxidante de extractos de ajo en escabeche y de ajo sometido a microondas

Estudio de la capacidad antioxidante de extractos de ajo en escabeche y de ajo sometido a microondas

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zuñiga Bustos, Alma Berenice
Otras Contribuciones: Pedraza Chaverri, José (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2005
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Microondas
Antioxidantes
Ajo
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000343205
http://132.248.9.195/ptb2005/00528/0343205/Index.html

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