Análisis de perfil de textura y propiedades de relajación de geles de mezclas almidón de maíz ceroso entrecruzado-gelana
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| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2005
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000344947 http://132.248.9.195/ptb2005/10529/0344947/Index.html |