Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
MX
2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000614343 http://132.248.9.195/pd2007/0614343/Index.html |
| _version_ | 1832756199703969792 |
|---|---|
| author | Utrera Andrade, Mariana |
| author2 | Severiano Perez, Patricia |
| author2_role | Asesor |
| author_facet | Severiano Perez, Patricia Utrera Andrade, Mariana |
| author_sort | Utrera Andrade, Mariana |
| collection | DSpace |
| degree_department | Facultad de Quimica |
| degree_department_facet | Facultad de Quimica |
| degree_grantor | Universidad Nacional Autónoma de México |
| degree_level | Licenciatura |
| degree_name | Licenciatura en Química de Alimentos |
| degree_name_facet | Licenciatura en Química de Alimentos |
| format | Tesis de licenciatura |
| id | 20.500.14330-TES01000614343 |
| institution | Universidad Nacional Autónoma de México |
| publishDate | 2007 |
| publisher | MX |
| record_format | dspace |
| rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones |
| spelling | 20.500.14330-TES010006143432025-03-28T03:07:56Z Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color Utrera Andrade, Mariana Severiano Perez, Patricia Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud 2007 Tesis de licenciatura https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000614343 http://132.248.9.195/pd2007/0614343/Index.html 001-00528-U1-2007 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Acceso en línea sin restricciones MX https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000614343 Licenciatura en Química de Alimentos Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Quimica Licenciatura |
| spellingShingle | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Utrera Andrade, Mariana Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color |
| title | Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color |
| title_full | Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color |
| title_fullStr | Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color |
| title_full_unstemmed | Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color |
| title_short | Queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color |
| title_sort | queso cotija autentico : estudio de la relacion de sus caracteristicas sensoriales, texturales y de color |
| topic | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000614343 http://132.248.9.195/pd2007/0614343/Index.html |
| work_keys_str_mv | AT utreraandrademariana quesocotijaautenticoestudiodelarelaciondesuscaracteristicassensorialestexturalesydecolor |