Comportamiento viscoelastico y mecanico en regimenes de baja y gran deformacion de geles formados por mezclas de gelana con leche descremeda en polvo
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2007
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| Materias: | |
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| author | Ortiz Tafoya, Maria del Carmen |
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