Determinacion de actividad proteolitica en queso Cotija

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mijangos Rivas, Javier Alejandro
Otras Contribuciones: Jimenez Guzman, Judith (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2007
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000624430
http://132.248.9.195/pd2008/0624430/Index.html