Efecto de la aplicacion de un recubrimiento comestible a base de gelatina en la calidad de fresa (Fragaria vesca. L.) almacenada en refrigeracion

Efecto de la aplicacion de un recubrimiento comestible a base de gelatina en la calidad de fresa (Fragaria vesca. L.) almacenada en refrigeracion

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Perez Guillen, Carla Karina, Ramos López, Karen
Otras Contribuciones:	Trejo Marquez, Maria Andrea (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2007
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000624646 http://132.248.9.195/pd2008/0624646/Index.html

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