Caracterización de la hidrólisis enzimática de fructanas

Caracterización de la hidrólisis enzimática de fructanas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Muñoz Gutiérrez, Iván
Otras Contribuciones:	López-Munguía Canales, Agustín (Asesor)
Formato:	Tesis de maestría
Lenguaje:	Español
Publicado:	2008
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Fructanos Hidrólisis Polisacáridos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000632055 http://132.248.9.195/ptd2008/septiembre/0632055/Index.html

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