Aplicaciones de hidrocoloides en la industria de helados

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Leyva Rodríguez, Montserrat
Otras Contribuciones: Galdeano Bienzobas, Federico (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2008
Materias:
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