Coacervación compleja de mezclas gelana-gelatina y su uso en encapsulación

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rosiles Exkiws Hernández, José Antonio
Otras Contribuciones:	Tecante Coronel, Alberto (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2008
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Alimentos Composición Química farmacéutica
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000638132 http://132.248.9.195/ptd2009/enero/0638132/Index.html

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