Desarrollo de un nuevo producto de panificación tipo pastelillo a partir de centeno y amaranto

Desarrollo de un nuevo producto de panificación tipo pastelillo a partir de centeno y amaranto

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vanegas Enríquez, Pablo
Otras Contribuciones:	Velázquez Madrazo, Olga del Carmen (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2009
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Amarantos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000642213 http://132.248.9.195/ptd2009/abril/0642213/Index.html

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