Diseño, construcción, instrumentación y caracterización de un sistema prototipo para realizar el tratamiento térmico-alcalino durante el proceso de nixtamalización
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| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
MX
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000645309 http://132.248.9.195/ptd2009/junio/0645309/Index.html |