Interacciones biológicas de bacterias lácticas y levaduras utilizando como sustrato la Yuca o Cassava Manihot E0sculenta, Crantz

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Landeros Alvarado, Juan Carlos
Otras Contribuciones:	Revah Moiseev, Sergio (Asesor)
Formato:	Tesis de maestría
Publicado:	México 2009
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Levadura Fermentación Bacterias Bacterias lácticas
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000649404 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2009/septiembre/0649404/Index.html

Descripción
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