Implementación de un programa ARCPC (análisis de riesgos y control de puntos críticos) en una industria elaboradora de atún enlatado en agua

Implementación de un programa ARCPC (análisis de riesgos y control de puntos críticos) en una industria elaboradora de atún enlatado en agua

Bibliographic Details
Main Author:	Gómez Rivera, Miguel Ángel
Other Authors:	Valdés Martínez, Sara Esther (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2009
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Atún
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000657082 http://132.248.9.195/ptd2010/abril/0657082/Index.html

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