Utilización de la proteína vegetal de trigo, gluten, como alternativa de ahorro en el gasto dietético hospitalario
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| Formato: | Tesis de maestría |
| Publicado: |
México
2010
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000662686 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptb2010/octubre/0662686/Index.html |