Propiedades reológicas en disolución acuosa del mucílago extraído de la semilla de chía (Salvia hispanica L.)

Propiedades reológicas en disolución acuosa del mucílago extraído de la semilla de chía (Salvia hispanica L.)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Duarte Anzaldo, Alma Guadalupe
Otras Contribuciones:	Tecante Coronel, Alberto (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2011
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Chia Alimentos funcionales Salvia
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000667598 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptb2011/marzo/0667598/Index.html

Ejemplares similares

Comportamiento reologico en flujo estacionario y no estacionario del mucilago de la semilla de chia (Salvia hispanica)
por: Crispin Carrillo, Laura
Publicado: (2006)

Caracterización de fracciones de proteínas de la semilla de chía (Salvia hispanica)
por: Ledesma Rodríguez, Fanny Lizbeth
Publicado: (2008)

Identificación y cuantificación de compuestos nutracéuticos presentes en el aceite de la semilla de chía (Salvia hispanica)
por: Alvarez Chávez, Luz Magali
Publicado: (2004)

Estudio analitico de la Salvia hispanica (chia) y de su aceite
por: Flores Ramirez, Carmen
Publicado: (1938)

Estudio de las propiedades termicas, funcionales y nutritivas de la fraccion proteica de la semilla de chia (Salvia hispanica)
por: Olivos Lugo, Blanca Lilia
Publicado: (2005)

Proteinas de chia (Salvia hispanica) : estudio para valorar sus propiedades como formadoras de peliculas
por: Hernandez Jardon, Grissel
Publicado: (2007)

Obtencion de un concentrado de acidos grasos poliinsaturados a partir del aceite de chia (Salvia hispanica)
por: Cooper Bribiesca, Barbara Leslie
Publicado: (2006)

Caracterización bioquímica y estudio de las propiedades funcionales de la fracción de globulinas obtenida a partir de la semilla de chia (Salvia hispanica).
por: Molina Tizo, Norma
Publicado: (2008)

La Chia (Salvia hispanica) : fuente de fibra dietetica total con propiedades funcionales y antioxidantes
por: Reyes Caudillo Erika
Publicado: (2006)

Valoracion del comportamiento reproductivo y productivo en conejas reproductoras Nueva Zelanda blanco con la inclusion de chia (Salvia hispanica L.)
por: Neri Hernandez, Alejandro
Publicado: (2004)

Valoracion del comportamiento productivo de conejo de engorda Nueva Zelanda blanco con diferentes niveles de inclusion de chia (Salvia hispanica L.)
por: Ramirez Mascote, Diana
Publicado: (2006)

Evaluación en el desempeño productivo y propiedades físico químicas en carne de conejo de engorda Nueva Zelanda Blanco, con diferentes niveles de inclusión de Chía (Salvia hispanica L.)
por: Neri Hernández, Alejandro
Publicado: (2007)

Extracción de aceite de semilla de chía con dióxido de carbono supercrítico
por: Vega Ramírez, Andrea Tonantzi
Publicado: (2010)

Compuestos polifenólicos de la chía : efecto del método de extracción y temperatura sobre la estabilidad antioxidante
por: Cruz Pérez, Nayely
Publicado: (2008)

Elaboración de una bebida funcional a base de proteína de soya, nopal, chía y avena como portafolio dietario específico para anormalidades bioquímicas del síndrome metabólico
por: Hernández Viveros, Isaac
Publicado: (2010)

Estudio del efecto de un portafolio dietario (nopal, chía, soya y avena) sobre parámetros asociados con el síndrome metabólico
por: Guevara Cruz, Martha
Publicado: (2011)

Obtención de aceite de semilla de chia (salvia hispanica) y su transformación a biocombustible
por: Vera Soriano, Adriana
Publicado: (2014)

Efecto de la germinación de semillas de chía (Salvia hispanica L.) sobre su calidad nutrimental
por: Buenrostro Rodríguez, Ruth Areli
Publicado: (2018)

Evaluación nutrimental de semilla de Chía (Salvia hispanica) y balance de hierro mediante métodos biológicos
por: Lugo Villegas, Anel
Publicado: (2013)

Estudio teórico de la capacidad antioxidante de kaempferol, componente de las semillas de chía (Salvia hispanica L.)
por: Montiel García Fernández, Mariana
Publicado: (2022)

Efecto del deterioro de chía (Salvia hispanica L.) sobre su calidad nutrimental
por: Cruz Garduño, María Celeste de la
Publicado: (2018)

Caracterización y cuantificación de compuestos fenólicos presentes en semillas y aceite de chia (salvia hispánica l) mediante electroforesis capilar
por: Hernández Hernández, Marco Antonio
Publicado: (2014)

Estudio quimiotaxonomico de Salvia Goldmanii y Salvia Anastomosans
por: Sanchez Velez, Maria Cristina
Publicado: (1987)

Establecimiento de las condiciones de centrifugación para la obtención de mucilago de la Salvia hispánica
por: Arredondo Guerra, Citlalli Guadalupe, et al.
Publicado: (2020)

Papel de la temperatura en la germinación y en el perfil de ácidos grasos de semillas de chía (Salvia hispanica L.)
por: Cabrera Santos, Daniel
Publicado: (2022)

Estudio fitoquimico de salvia atropaenulata Epl. y salvia aspera Mart et Gal
por: Guerrero Gatica, Francisco
Publicado: (1993)

Propiedades fisicoquímicas y reológicas de disoluciones acuosas de lactoferrina
por: Alvarado Hernández, Jacqueline
Publicado: (2015)

Estudio del efecto triplanocida de compuestos aislados de Salvia Microphylla y Salvia Kerlii
por: Figueroa Salinas, Patricia, et al.
Publicado: (1994)

Efecto del deterioro de chia (Salvia hispanica L.) y (Amaranthus hypochondriacus L.) sobre sus componentes funcionales
por: Brenis Rivas, David Alejandro
Publicado: (2019)

Elaboración de una galleta de trigo adicionada con chía (salvia hispanica) para elevar su valor nutrimental
por: García Lozano, Andrea Manelick
Publicado: (2017)

Estudio fitoquimico de salvia recurva
por: Gaviño, Rubén
Publicado: (1994)

Estudio fitoquimico de salvia Rhyacophila
por: Fernandez de la Rosa, Maria del Carmen
Publicado: (1990)

Estudio fitoquimico de Salvia longispicata.
por: Paleo González, Ehecatl L. D.
Publicado: (2004)

Estudio fitoquimico de salvia lasiantha
por: Roque Villada, Estela
Publicado: (1995)

Estudio fitoquimico de Salvia occidentalis
por: Jaime Vasconcelos, Miguel Angel
Publicado: (2003)

Estudio Fitoquimico de salvia Semiatratha
por: Hernandez Arroyo, José Manuel
Publicado: (1987)

Estudio fitoquimico de salvia keerlli
por: Mendez Hernandez, José Arturo
Publicado: (1985)

Estudio quimico de salvia breviflora
por: Cuevas, Gabriel
Publicado: (1986)

Estudio fitoquimico de Salvia uruapana
por: Manjarrez Figueroa, Rene
Publicado: (2003)

Estudio fitoquimico de Salvia carnea
por: Guzmán Flores, Guadalupe
Publicado: (1997)