Desarrollo de formulaciones de productos de confitería de bajo aporte calórico empleando polioles como edulcorantes

Desarrollo de formulaciones de productos de confitería de bajo aporte calórico empleando polioles como edulcorantes

Bibliographic Details
Main Author:	Soto Alvarado, Mariel
Other Authors:	Ortíz Palma Pérez, Juan Diego (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Language:	Español
Published:	2011
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000669454 http://132.248.9.195/ptb2011/mayo/0669454/Index.html

Similar Items

Propiedades y aplicaciones de los polioles en la elaboración de productos alimenticios de bajo aporte calórico
by: Macías Ojeda, Diana Alejandra
Published: (2010)

Elaboracion de golosinas de bajo contenido calorico utilizando aspartame como edulcorante artificial
by: Andaluz Rivas, Bertha Alejandra, et al.
Published: (1987)

Utilización de edulcorantes no calóricos para el paciente pediátrico con diabetes tipo I
by: López Zavala, Daniel Israel
Published: (2013)

Reacciones químicas de los edulcorantes no calóricos en los alimentos : trabajo monográfico de actualización
by: Díaz Ramales, Luis Manuel
Published: (2016)

Aspectos metabolicos, economicos y legales de importancia del aspartame como edulcorante no calorico : revision bibliografica
by: Perez Calderon, Maria Margarita
Published: (1997)

Evaluación de edulcorantes artificiales empleando modelos animales
by: Orta Méndez y Sánchez, Itzel
Published: (2016)

Brownies funcionales de harina compuesta de frijol negro (Phaseolus vulgaris) y avena (Avena sativa) con bajo aporte calórico
by: Vázquez Villalobos, Karina Guadalupe
Published: (2021)

Propuesta de tres formas farmaceuticas antigripales en jarabe para diabeticos, utilizando edulcorantes no caloricos de reciente aparicion en el mercado
by: Gutierrez Gutierrez, Sandra
Published: (1998)

Manual de confiteria
by: García Arellanes, Martha Alicia
Published: (1992)

Manual de confiteria
by: García Arellanes, Martha Alicia
Published: (1995)

Desarrollo de un producto de confitería sin azúcar tipo relleno para chocolate
by: Arriaga Zepeda, Adriana
Published: (2010)

Propuesta para la elaboracion de un nuevo producto tipo helado de bajo contenido calorico
by: Armenta Rivera, Dina Sorela
Published: (1992)

Reformulación de productos de confitería a base de miel de abeja
by: Cortés Gutiérrez, Andrea
Published: (2017)

Estimación de vida útil en dos sistemas modelo de productos de confitería
by: Suárez Hernández, Diana
Published: (2018)

Segmentacion y posicionamiento para productos de consumo : el caso de la confiteria
by: Sanchez Maldonado, Rogelio Luis
Published: (1996)

Efecto del consumo de edulcorantes calóricos e hipocalóricos en un corto y mediano plazo sobre la microbiota intestinal y salud de ratas y ratones
by: Reynoso Amado, Jorge Alberto
Published: (2022)

Tolerancia a la alimentacion parenteral con mayor aporte calorico en pacientes con diarrea complicada e infeccion grave
by: Montesinos Burbano, José Maria
Published: (2002)

Herramientas de mejora continua en confitería
by: Cedillo Saldaña, Jocelyn Grethel
Published: (2009)

Factores que influyen en la vida de anaquel de productos de confiteria de chocolate
by: Cárdenas Patiño, Noemi del Carmen, et al.
Published: (2003)

Propuesta para el aprovechamiento del trüb obtenido del proceso cervecero en productos de confitería
by: Santos López, Iris Marlene
Published: (2019)

Aspartamo : tendencia al consumo de alimentos de bajo contenido calorico
by: Islas Grostieta, Norma Dominga
Published: (1994)

Espumabilidad y tensión superficial dinámica de sistemas polidimetilsiloxano-poliol
by: Arciniega Saavedra, Oscar
Published: (2016)

Creación de una confitería como empresa doméstica
by: Muñoz Bustos, Nalleli Fernanda
Published: (2011)

Elaboracion de un producto de confiteria de bajas calorias hecho a base de sorbitol (hexitol)
by: Carrasco Zamora, Maria del Rosario, et al.
Published: (1992)

Impacto del impuesto especial sobre producción y servicios en los productos de confitería 2011 - 2016
by: Malpica Ascencio, Tania Silvana
Published: (2018)

Estudio de las correlaciones de diversos parámetros fisiológicos y bioquímicos de ratas macho y hembra que consumieron de forma crónica edulcorantes calóricos e hipocalóricos durante 480 días
by: Rodríguez Ramírez, Jorge
Published: (2022)

Efecto del consumo crónico de edulcorantes calóricos sobre la homeostasis energética en ratas Wistar : patrones de ganancia de masa corporal y niveles séricos de glucosa y triglicéridos
by: Tercero Reyes, Diego Augusto
Published: (2021)

Manual de edulcorantes
by: Castro Carrasco, Ruben Erick
Published: (2001)

Estudios histológicos y bioquímicos en diferentes tejidos de 176 ratas macho y hembra de la cepa Wistar en relación con la ingesta de edulcorantes calóricos e hipocalóricos
by: Espinoza Pérez, Luis David, et al.
Published: (2018)

Caracterizacion de polioles en la fotosintesis y germinacion de malezas
by: Reyes Martinez, Susana
Published: (1998)

Substancias edulcorantes sacarina
by: Lima Hernandez, Guillermina
Published: (1963)

Elaboracion de un helado bajo en calorias utilizando aspartame como edulcorante
by: Becerra Carmona, Adriana, et al.
Published: (1991)

Caracterizacion de dos polioles de uso comun en la industria farmaceutica
by: Pera Perez, Agapita Mercedes
Published: (1992)

Obtención de redes tridimensionales por polimerización gamma de monómeros poliol alilcarbonato
by: Esparza Elizalde, Rosalio
Published: (1993)

Perspectivas de aplicacion de diferentes edulcorantes bajos en calorias en la industria alimentaria
by: Gutierrez Lara, Claudia Dolores
Published: (1992)

Sintesis enzimatica dirigida de esteres de polioles utilizando tecnicas de ingenieria de solventes
by: Pezzotti Robleto, Fabio
Published: (2000)

Manual de recursos humanos para la empresa Polioles S.A. de C.V.
by: Figueroa Leyva, Alvaro Jesús
Published: (2013)

Desarrollo de formulaciones para elaborar productos tipo jamon economico
by: Muñoz Alvarado, Ismael
Published: (2005)

Edulcorantes en un antigripal en tabletas
by: Gonzalez Monzon, Norma Trinidad
Published: (1980)

Desarrollo y optimizacion de tres formulaciones para ovulos empleando disenos experimentales
by: Chávez Gonzalez, Octavio
Published: (1995)