Efecto de los procesos de congelación-descongelación sobre rodajas de kiwi

Efecto de los procesos de congelación-descongelación sobre rodajas de kiwi

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Magaña Madiedo, Lyssette
Otras Contribuciones:	Álvarez Cárdenas, Alfredo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2010
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000671577 http://132.248.9.195/ptb2011/agosto/0671577/Index.html

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