Desarrollo de un recubrimiento comestible goma xantana-nanopartículas lipídicas sólidas (NLS) para la conservación de guayaba a baja temperatura

Desarrollo de un recubrimiento comestible goma xantana-nanopartículas lipídicas sólidas (NLS) para la conservación de guayaba a baja temperatura

Bibliographic Details
Main Author:	González Velázquez, Alicia
Other Authors:	Quintanar Guerrero, David (Asesor), Álvarez Cárdenas, Alfredo (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2011
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Nanopartículas
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000672463 http://132.248.9.195/ptb2011/septiembre/0672463/Index.html

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