Análisis de riesgos y puntos críticos de control HACCP vs. ISO 22000 en un proceso de elaboración de queso panela

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Maldonado Ríos, Mirna
Otras Contribuciones:	Hernández Calvo, Pablo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2009
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000674579 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptb2011/octubre/0674579/Index.html

Ejemplares similares