Evaluación sensorial de productos cárnicos reducidos en sodio y fosfato

Evaluación sensorial de productos cárnicos reducidos en sodio y fosfato

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Domínguez García, Mariana
Otras Contribuciones:	Escalona Buendía, Héctor Bernardo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2011
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Evaluación sensorial
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000677013 http://132.248.9.195/ptd2012/febrero/0677013/Index.html

Ejemplares similares

Entrenamiento de jueves analiticos para la evaluacion sensorial de una paleta de caramelo macizo
por: Basurto Velez, Gabriela
Publicado: (1997)

Elaboracion y evaluacion sensorial de productos con nueces de Macadamia integrifolia
por: López Mariscal, Adriana
Publicado: (1994)

Desarrollo y evaluación sensorial de productos elaborados con nuez de macadamia (Macadamia integrifolia)
por: Rivas Martínez, Adriana Berenice
Publicado: (2009)

Evaluacion sensorial y reologica de productos extrudidos a base de harina de trigo
por: Tapia Peralta, Emma Selene, et al.
Publicado: (1997)

Evaluación sensorial de productos vegetales para el control de calidad en empresas comercializadoras y productoras
por: Arias Balderas, Mónica Joanna
Publicado: (2012)

Potenciales somatosensoriales provocados en pacientes hemiplejicos y evaluación sensorial clínica
por: Zabaleta Abreo, Guadalupe
Publicado: (1988)

Implementacion de un plan para la evaluacion sensorial de aceite de soya
por: Cuatzo Lozano, Maria Isabel
Publicado: (2005)

Medicion del aseguramineto de calidad con consumidores en pruebas de evaluacion sensorial
por: Sanchez Calderon, Martha Patricia
Publicado: (2001)

Formulación y evaluación sensorial de una bebida hidratante a base de agua de coco
por: Espinosa Arzate, Cintya Veónica, et al.
Publicado: (2008)

Modelo matematico para la prediccion de vida util de pastas alimenticias mediante evaluacion sensorial
por: Ballesteros Espino, Ana Cristina
Publicado: (1999)

Descripcion del trabajo efectuado para organizar un programa de evaluacion sensorial de alimentos procesados
por: López Mota, Maria del Carmen
Publicado: (1990)

Determinacion de la vida util de alimentos pre-elaborados en un restaurante mediante el metodo de evaluacion sensorial
por: Gonzalez Casillas, Karla Maribel
Publicado: (2003)

Industrializacion de desechos de la vinificacion y evaluacion sensorial de vinos cosechas 76'- 81'
por: Guadarrama Galan, Ma. Beatriz
Publicado: (1983)

La evaluación sensorial como una herramienta en la determinación de la vida útil de alimentos con alto contenido de lípidos
por: Molleda Ortega, Claudia Edith
Publicado: (2009)

Evaluacion sensorial de un producto tipo yoghurt elaborado a partir de leche de cabra
por: Gochi López, Ma. Sara
Publicado: (1997)

Descripcion de una tecnica de evaluacion sensorial en productos para el cuidado de la piel
por: Marin Villaseñor, José de Jesus
Publicado: (2000)

Evaluacion sensorial como herramienta para el control de calidad en una industria alimenticia
por: Rodriguez Mejia, Yeimi
Publicado: (2003)

Elaboración y evaluación de un producto seco a base de leche fermentada y maíz y su adaptación a nivel rural
por: Canizo Suarez, Maria Elena
Publicado: (1977)

Parametros sensoriales considerados por el consumidor para evaluar productos elaborados con maiz : flautas, huaraches, memelas y tortilla
por: Armendariz Arnez, Cynthia
Publicado: (2002)

Estudio de las características reológicas y sensoriales de tortillas de maíz, sorgo y mezclas de maíz y sorgo
por: Perez Ramirez, Roberto, et al.
Publicado: (1988)

Estudio del uso de modelos de superficie de respuesta para correlacionar características sensoriales y de textura de masas y tortillas elaboradas con harinas de maíz extrudidas alcalinamente
por: Sanchez Tovar, Salvador Alejandro
Publicado: (1993)

Parámetros fisicoquímicos y sensoriales que el molinero debe considerar para obtener masas de maíz adecuadas para la elaboración de tortillas
por: Rojas Ruiz, Juan Carlos
Publicado: (2002)

Participación del nervio ovárico superior en el animal con denervación sensorial en la regulación de las funciones ováricas
por: Apolonio, Javier
Publicado: (2009)

Carne y productos cárnicos como alimentos funcionales
por: Hernández Rico, Fidel de Jesús
Publicado: (2022)

Sintesis y caracterizacion de p-nitrrofenil fosfato de sodio
por: Flores Coss, Elvia
Publicado: (2001)

Microorganismos resistentes a antimicrobianos transmitidos por productos cárnicos
por: Jiménez Cervantes, Juan Carlos
Publicado: (2022)

Enfoque cualitativo y crítico de la evaluación educativa
por: Carbajosa Martínez, Diana
Publicado: (2013)

Correlatos neuronales de la toma de decisiones durante la discriminación de estímulos vibrotáctiles
por: Lemus Sandoval, Luis Alonso
Publicado: (2009)

Evaluación del desempeño docente en una organización educativa
por: Urrutia Aguilar, María Esther
Publicado: (2011)

Programas educativos del Gobierno de Vicente Fox : evaluación y análisis de la calidad educativa
por: López Gómez, María Luisa
Publicado: (2006)

Desarrollo de un producto carnico extendido con proteina vegetal
por: Izquierdo Rivera, Mercedes
Publicado: (1988)

Situacion de la industria de productos carnicos en Mexico
por: Aguilar Anguiano, Esther
Publicado: (1994)

Desarrollo de productos cárnicos adicionados con ácido linoléico conjugado
por: Puga Velázquez, Dennis Melisa
Publicado: (2014)

Herramienta de calculo para la formulacion de productos carnicos
por: Guerrero Cancino, Zosimo
Publicado: (2006)

Evaluación de la televisión educativa del sistema de enseñanza abierta del Colegio de Bachilleres
por: Ortiz Uribe, J. Tulio Nivardo
Publicado: (1986)

La evaluación formativa : una función de la evaluación educativa
por: Toremberg Rodov, Esther
Publicado: (1976)

La evaluación de la educación superior en el programa para la modernización educativa 1989-1994
por: Ruiz Baladez, Abel
Publicado: (1994)

El sistema de evaluación de la política educativa : una alternativa para la toma de decisiones
por: López Guerra, Rocio
Publicado: (2004)

Procesadora de productos carnicos en Nueva Italia, Michoacan
por: Mendez Bustos, Erikka Lisboa
Publicado: (2003)

Manual de análisis de carne y productos carnicos (revision bibliografica)
por: Sanchez Rivera, Leticia Araceli, et al.
Publicado: (2002)