Evaluación sensorial de productos cárnicos reducidos en sodio y fosfato

Evaluación sensorial de productos cárnicos reducidos en sodio y fosfato

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Domínguez García, Mariana
Otras Contribuciones:	Escalona Buendía, Héctor Bernardo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2011
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Evaluación sensorial
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000677013 http://132.248.9.195/ptd2012/febrero/0677013/Index.html

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