$Liberación de \03B1-tocoferol nanoencapsulado aplicado como recubrimiento en manzana Red Delicious fresca-cortada y refrigerada$

Liberación de \03B1-tocoferol nanoencapsulado aplicado como recubrimiento en manzana Red Delicious fresca-cortada y refrigerada

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Miranda Linares, Verónica
Otras Contribuciones:	Zambrano Zaragoza, María de la Luz (Asesor), Álvarez Cárdenas, Alfredo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2011
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000678802 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2012/abril/0678802/Index.html

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