Estudio de la combinación de la bacteriocina 29 con conservadores comerciales sobre la calidad sanitaria de una emulsión cárnica
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2011
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| Materias: | |
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| author | Aguado Bautista, Luis Arturo |
| author2 | Ponce Alquicira, Edith |
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