Determinación de la capacidad antioxidante en carne de abasto

Determinación de la capacidad antioxidante en carne de abasto

Bibliographic Details
Main Author:	Hernández Hernández, Isabel
Other Authors:	Ponce Alquicira, Edith (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Language:	Español
Published:	2011
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Antioxidantes Carne de res Carne de cerdo
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000680568 http://132.248.9.195/ptd2012/mayo/0680568/Index.html

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