Martinez Gasca, S. S., & Miranda Castro, S. P. (2013). Elaboración de una mayonesa tipo baja en colesterol a través de la sustitución de yema de huevo por quitosán. MX.
Chicago Style (17th ed.) CitationMartinez Gasca, Selene Sarai, and Susana Patricia Miranda Castro. Elaboración De Una Mayonesa Tipo Baja En Colesterol a Través De La Sustitución De Yema De Huevo Por Quitosán. MX, 2013.
MLA (8th ed.) CitationMartinez Gasca, Selene Sarai, and Susana Patricia Miranda Castro. Elaboración De Una Mayonesa Tipo Baja En Colesterol a Través De La Sustitución De Yema De Huevo Por Quitosán. MX, 2013.
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