$Estudio preliminar de la fracción proteica de la harina desengrasada de la semilla de chile ancho (capsicum annum l.)$

Estudio preliminar de la fracción proteica de la harina desengrasada de la semilla de chile ancho (capsicum annum l.)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rojas Macias, Guadalupe
Otras Contribuciones:	Sandoval Guillén, Julieta (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2013
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000689469 http://132.248.9.195/ptd2013/febrero/0689469/Index.html

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