Antocianinas en maíz azul, evaluación del efecto de la adición de cal y calor a una antocianina, la pelargonidina
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Language: | Español |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000690553 http://132.248.9.195/ptd2013/marzo/0690553/Index.html |
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