Hidrólisis enzimática de inulina de achicoria

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Iglesias Martinez, Luis Fernando
Otras Contribuciones:	López Luna, Alberto (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2011
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000692883 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2013/abril/0692883/Index.html

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