Utilización de las proteínas del lactosuero para la elaboración de queso panela

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	De La O Albarran, Juan David
Otras Contribuciones:	Mora Medina, Patricia (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2012
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Veterinaria Animales domésticos Enfermedades
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000695884 http://132.248.9.195/ptd2013/junio/0695884/Index.html

Descripción
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