Estudio térmico del preenfriamiento de alimentos con técnicas húmedas

Estudio térmico del preenfriamiento de alimentos con técnicas húmedas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gutiérrez Tafoya, Azucena
Otras Contribuciones:	Álvarez Cárdenas, Alfredo (Asesor), Avalos Ávila, Víctor Manuel (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2011
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000700016 http://132.248.9.195/ptd2013/agosto/0700016/Index.html

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