Evaluación de los efectos de los ciclos de congelación-descongelación en carne de res mediante tecnicas histológicas y electroforéticas

Bibliographic Details
Main Author:	Gutiérrez Flores, Idalia
Other Authors:	Llorente Bousquets, Adriana (Asesor), Coria Hernández, Jonathan (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2014
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000707940 http://132.248.9.195/ptd2014/enero/0707940/Index.html

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