Efecto del proceso de nixtamalización por microondas sobre el contenido de fumonisinas en las tortillas de maíz

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cárdenas Rodríguez, Denisse Anelem
Otras Contribuciones:	Méndez Albores, Abraham (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2014
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000713068 http://132.248.9.195/ptd2014/mayo/0713068/Index.html

Descripción
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