Efecto del proceso de nixtamalización por microondas sobre el contenido de fumonisinas en las tortillas de maíz

Efecto del proceso de nixtamalización por microondas sobre el contenido de fumonisinas en las tortillas de maíz

Bibliographic Details
Main Author:	Cárdenas Rodríguez, Denisse Anelem
Other Authors:	Méndez Albores, Abraham (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2014
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000713068 http://132.248.9.195/ptd2014/mayo/0713068/Index.html

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