Efecto de los días de engorda, tipo racial y edad de los animales sobre la calidad organoléptica y composición de la carne de bovino en méxico
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| Formato: | Tesis de maestría |
| Publicado: |
México
2014
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000716789 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2014/agosto/0716789/Index.html |