Flores Saldaña, N. A., Villagran Ortiz, P., & Valderrama Bravo, M. d. C. (2014). Reutilización de nejayote en la nixtamalización y su efecto en las propiedades microbiológicas, reológicas y texturales de masas y tortillas.
Cita Chicago Style (17a ed.)Flores Saldaña, Ninel Amparo, Priscilla Villagran Ortiz, y María del Carmen Valderrama Bravo. Reutilización De Nejayote En La Nixtamalización Y Su Efecto En Las Propiedades Microbiológicas, Reológicas Y Texturales De Masas Y Tortillas. 2014.
Cita MLA (8a ed.)Flores Saldaña, Ninel Amparo, et al. Reutilización De Nejayote En La Nixtamalización Y Su Efecto En Las Propiedades Microbiológicas, Reológicas Y Texturales De Masas Y Tortillas. 2014.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.