Flores Saldaña, N. A., Villagran Ortiz, P., Valderrama Bravo, M. d. C., Pérez Reyes, M. C. J., & Fuentes Romero, M. E. (2014). Reutilización de nejayote en la nixtamalización y su efecto en las propiedades microbiológicas, reológicas y texturales de masas y tortillas. MX.
Cita Chicago Style (17a ed.)Flores Saldaña, Ninel Amparo, Priscilla Villagran Ortiz, María del Carmen Valderrama Bravo, María Cristina Julia Pérez Reyes, y Miriam Edith Fuentes Romero. Reutilización De Nejayote En La Nixtamalización Y Su Efecto En Las Propiedades Microbiológicas, Reológicas Y Texturales De Masas Y Tortillas. MX, 2014.
Cita MLA (8a ed.)Flores Saldaña, Ninel Amparo, et al. Reutilización De Nejayote En La Nixtamalización Y Su Efecto En Las Propiedades Microbiológicas, Reológicas Y Texturales De Masas Y Tortillas. MX, 2014.