Desarrollo de un panque con harina integral de amaranto (amaranthus hypochondriacus) con alto valor nutrimental apto para celíacos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández Sandoval, Rogelio D. Jesús
Otras Contribuciones:	Martínez Manrique , Enrique (Asesor), Jiménez Vera, Verónica (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2014
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Amarantos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000719596 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2014/septiembre/0719596/Index.html

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