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Efecto del remojo y de la cocción sobre el valor nutricional y las globulinas del frijol bayo (Phaseolus Vulgaris)

Efecto del remojo y de la cocción sobre el valor nutricional y las globulinas del frijol bayo (Phaseolus Vulgaris)

Bibliographic Details
Main Authors: Chávez González, Evelia, López Tello Plaza, Ma. Leslie
Other Authors: Nieto Villalobos, Zoida (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 1979
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000720548
http://132.248.9.195/ptd2015/anteriores/0720548/Index.html
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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000720548
http://132.248.9.195/ptd2015/anteriores/0720548/Index.html

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